La Mauritanie
La Mauritanie fait partie intégrante du continent africain. D’ailleurs, pour s’y rendre, l’on prendra la direction de la côte nord-ouest du continent.
Le pays possède une ouverture sur l’océan Atlantique et connaît comme limites les contours de l’Algérie ainsi que ceux du Sahara occidental, au nord, tandis qu’au sud, son pays limitrophe est le Sénégal. L’on s’accorde d’ailleurs à définir le pays comme une fascinante alliance des traits du Maghreb et de ceux de l’Afrique noire.
Avant de fouler le sol du pays, l’on prendra soin de s’enorgueillir de savoir que l’appellation du pays puise son origine de celle d’un ancien royaume, la Maurétanie, qui exerçait son pouvoir sur la totalité de l’Afrique du nord. Actuellement, la Mauritanie a pour capitale la ville de Nouakchott.
En raison de sa situation géographique qui place la Mauritanie en plein désert, le pays figure parmi les régions les plus chaudes du monde. Mais son identité ne s’arrête pas là car elle se pose aussi comme une contrée où l’on prend goût à l’aventure. Ce, dans un environnement s’étendant sur l’infini tant son territoire est vaste. Sans nul doute, seule la Mauritanie parviendra à dessiner les reliefs d’une passionnante expédition à un simple voyage. En outre, en foulant le sol mauritanien, l’on se sent transporter dans un autre univers, dans une partie de la terre que l’on aurait jusque là ni vu ni entendu. A la vue des quelques caravanes qui traversent le pays, cette impression est corroborée. Il n’en demeure toutefois pas moins que l’on y retrouve aussi les empreintes de la modernité comme les usines ultramodernes ou encore des voitures de luxe.
La Mauritanie a depuis toujours été l’une des contrées fétiches des aventuriers… mais des illustres figures de l’histoire se sont aussi laissés tenter par ses airs rebelles : Saint-Exupéry ou encore Théodore Monod.
Informations générales
Le pays abrite une population que les statistiques chiffrent actuellement à plus de deux millions d’habitants. Des habitants qui parlent le hassaniyya, un dialecte arabe, le français, le pulaar, le soninké et le wolof.
Il s’étend sur une superficie de 1 030 700 km² et la monnaie que l’on y utilise est l’ouguiya.
La cuisine en Mauritanie
En Mauritanie, la cuisine s’imprègne des arômes des produits traditionnels tels que la viande de mouton ou encore celle de chameau.
Parallèlement, l’on prendra soin de noter que les viandes, quelle que soit la manière dont elles ont été préparé, s’accompagnent le plus souvent de riz, de semoule en gros grains ou de mil. Et c’est amalgame que cet ensemble forme par la suite qui porte le nom du fameux couscous mauritanien.
Mais c’est sans nul doute sur les côtes que l’on aura le plaisir de noter que les plats servis présentent l’avantage d’une grande diversité. La raison en est que les eaux de la Mauritanie figurent parmi les plus poissonneuses du monde. Il en découle que les poissons viennent agrémenter la liste des plats traditionnellement servis : le tiéboudienne (riz au poisson) ou le tiébousauce (riz en sauce de poisson) figurent parmi les favoris des habitants locaux mais aussi ceux des touristes.
Si l’on décide d’effectuer un périple en Mauritanie, il est important d’avoir en tête que les dattes sont dotées d’une importance particulière dans le pays en tant que mets. C’est ainsi qu’on les retrouve servie en début de repas. L’on se souviendra alors qu’on les trempera d’abord dans de la crème fraîche ou dans du beurre de chèvre.
Les boissons en Mauritanie
En tant que république islamique, la Mauritanie interdit à ses nationaux la vente ou l’importation d’alcool. Dans le cas des étrangers, une exception peut être faite. C’est ainsi que, sous réserve d’une autorisation, l’on peut siroter certaines boissons alcoolisées dans certains établissements.
Les activités d’élevage auxquelles la population s’adonne ont eu pour effet de hisser le lait au statut de boisson nationale en Mauritanie. L’on ne sera donc point surpris de constater que le régime des Mauresques intègre toujours cette denrée. L’on ne pourra alors pas passer outre de cette boisson portant l’appellation de zrig qui n’est autre que du lait caillé, coupé d’eau et que l’on aura légèrement sucré et battu.
Parallèlement, l’on fera aussi connaissance avec le bissap et le pain de singe. La première est concoctée avec les fleurs rouges séchées de l’hibiscus tandis que la seconde est le produit du fruit farineux du baobab que l’on aura fait fondre pour le dénoyauter.
En voyage en Mauritanie, l’on notera que l’eau potable y est une denrée très précieuse. L’on se gardera, de ce fait, de la gaspiller.
Le climat en Mauritanie
Lorsque l’on souhaite faire connaissance avec la Mauritanie, l’on prendra soin de connaître certaines informations : c’est ainsi que l’on notera que la saison hivernale est sans nul doute la meilleure période pour partir en périple dans le pays. Ladite saison s’étend de novembre à février. Bien qu’il puisse fois arriver que le pays soit balayé par du vent de sable, la température est sans aucun doute agréable car elle oscille entre 20 et 25°C.
D’avril à septembre, le thermomètre peut franchir les 40°C. Inutile alors de souligner que la température s’avère moins clémente durant cette période.
La saison des pluies présente l’avantage de pouvoir assister au spectacle des dunes qui enrubannent les iris qui se posent sur elles dans un monde tout simplement féerique. Ce, sans que l’on s’en aperçoive. Parallèlement, l’on peut aussi avoir l’occasion de voir la métamorphose de certains éléments de la nature en de véritables merveilles. Et, si l’on est doté d’un esprit aventurier, l’on peut espérer se retrouver au milieu d’une tornade de sables.
Du côté du désert, les variations de températures entre le jour et la nuit ne sont pas rares.
jeudi 24 avril 2008